Cette année ont sèmes des Légumineuses

Cette année on sèmes des légumineuses (haricot vert, petits pois, fèves, et peu être haricot blanc).

Intérêt alimentaire :

Les légumineuses jouent un rôle très important dans l’alimentation humaine et animale grâce à leur haute teneur en protéines (comprise entre 20 et 35 %) et en acides aminés essentiels (souffrant d’un déficit général en acides aminés soufrés, elles ont une teneur très intéressante en lysine alors que les protéines de céréales sont pauvres en lysine)

Intérêt agronomique :

Ces plantes ont la particularité de puiser l’azote à la fois dans le sol et l’air. Elles se caractérisent par une activité symbiotique de fixation de l’azote atmosphérique grâce aux bactéries présentes dans leurs nodosités. De plus les racines pivotantes aèrent la terre en profondeur.

Ci-dessous la photo des semences : de haut en bas : Fèves, Petits Pois, Haricot Vert.